Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur

Name: Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine vapeur

Tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Photo par B. Carlson

Four vapeur, cuiseur vapeur électrique, autocuiseur, panier vapeur ou simple couscoussier, il y a plusieurs façon de cuisiner à la vapeur. Quel que soit le matériel utilisé le principe reste le même, de l'eau, du bouillon ou du fumet dans la partie basse et au-dessus du liquide bouillant un panier avec les aliments et un couvercle. Légumes, fruits, volailles ou poissons, ce mode de cuisson préserve les vitamines et les saveurs.

Meilleures recettes de cuisine vapeur et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vapeur et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.

Dernières recettes de cuisine vapeur et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vapeur et d'ail qui changent !

Raviolis vapeur porc crevette coriandre

Une aiguille dans l potage

Tellement meilleur fait-maison!

Dos de cabillaud crème à l'ail nouveau et jeunes légumes

Les Gourmands disent

[Les infusées...] Cuisiner à la vapeur n’empêche pas la réalisation d’une sauce gourmande.! Nous avions envie d’une sauce crémeuse aromatisée à l’ail. La saison de l’ail nouveau bât son plein. Plus doux que l’ail mature, il se consomme plus facilement cru. Il est aussi plus digeste. Nous avons fait infusé 2 ou 3 gousses dans de la crème liquide. Nous avons préparé quelques jeunes légumes : pommes de terre, carottes et petits. Enfin, nous avons fait cuire notre poisson à la vapeur.

Asperge vapeur et son aïoli mousseux

Recettes au companion ou pas

Profitons de la pleine saison des asperges ! Cuisson à la vapeur et aïoli.

Brioches chinoises farcies

Petite Cuillère et Charentaises

De délicieuses brioches salées très parfumées

Poisson à la vapeur

196 flavors

Recette traditionnelle chinoise. Le poisson à la vapeur est un des plats les plus emblématiques du Nouvel An chinois. Un plat "porte-bonheur" qui augure et symbolise l'abondance.

Courgettes à la vapeur

Appetio

Des courgettes fondantes et moelleuses, pour une alimentation saine et naturelle!

Epaule d'agneau à la vapeur parfumée au cumin

Cuisine Culinaire

Recette épaule d'agneau à la vapeur. Plat très parfumé et facile.

Velouté glacé de petits pois menthe

Paris d'épices

Vous êtes tenté par une recette de velouté glacé de petits pois menthe ? Testez cette recette de petits pois et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Eglefins et courgettes vapeur

Sabine

Intéressé par la réalisation d'une recette d'eglefins et courgettes vapeur ? Suivez cette recette de thym et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

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Salade d'avocat, oignons rouges, oeufs et poivrons hachés

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Sans produits laitiers

Sans sucre

Vegan

Gâteau léger

Papillote

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Sans huile

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Gâteau chocolat noisette à la vapeur

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Un gâteau chocolat noisette avec glaçage, très moelleux car cuit à la vapeur. Eh oui c’est peut-être étonnant mais la cuisson à la vapeur permet d’obtenir des gâteaux très moelleux et aérés. Ainsi 35 minutes suffiront pour cuire ce gâteau au chocolat et noisette.